Miel

Le saviez-vous?
Acheter du miel équitable permet de protéger les abeilles

La monoculture et les pesticides sont responsables du déclin des populations d’abeilles qui menace sérieusement la sécurité alimentaire mondiale. Le miel est souvent utilisé comme revenu d’appoint par les apiculteurs du réseau équitable qui cultivent également d’autres produits. En optant pour des méthodes agricoles respectueuses de l’environnement, ces producteurs et productrices protègent les abeilles en leur offrant un endroit sûr pour butiner.

Les personnes impliquées dans l’apiculture dans les pays en développement ont peine à subvenir aux besoins de leurs familles à cause des prix bas et instables qu’offre le marché du miel. Souvent situés dans des régions éloignées, le manque d'infrastructures limite leur accès au marché international et réduit le nombre d’acheteurs potentiels. Bien trop souvent, n’ayant pas accès à l’information sur les prix du miel sur le marché, ils se retrouvent à négocier eux-mêmes la vente avec des courtiers bien informés qui profitent de la situation en achetant leurs produits à une fraction du prix réel. De plus, ils ne disposent pas des connaissances et de l‘équipement nécessaires pour remplir les exigences de certains marchés d’exportation.
Le prix minimum garanti permet de sécuriser leurs revenus. Le commerce équitable peut également aider les coopératives à s’adapter aux exigences de ces marchés, via la création de partenariats durables avec des clients, sans avoir recours aux services d’un intermédiaire. La prime équitable peut aussi servir à améliorer les techniques de production en vue d’améliorer les rendements et la qualité du miel. À long terme, ces améliorations mènent à une augmentation des revenus.

Comment produit-on le miel?

  • Le miel est produit partout dans le monde, mais la production en vue de l’exportation est concentrée en Amérique latine, en Asie et en Afrique.
  • Le Québec est un producteur de miel. En 2015, la production a atteint 1 902.9 t grâce à plus de 333 apiculteurs.
  • Les abeilles transportent le nectar des fleurs qu’elles butinent jusque dans les alvéoles de la ruche.
  • Grâce à la ventilation et à la chaleur produite par le battement des ailes des abeilles, le nectar se transforme en miel.
  • Les différentes saveurs du miel dépendent des nectars cueillis par les abeilles.
Et le consommateur dans tout ça?
  • Chaque année, les Canadiennes et les Canadiens consomment 1.02 kg de miel par personne.
  • Bien que le Canada produise du miel, il en importe également, principalement de Chine et d’Argentine.
  • Le miel et la cire d’abeilles sont également utilisés dans la fabrication de plusieurs produits cosmétiques.

Alors, qu’attendez-vous? Allez vous procurer du miel équitable chez un détaillant près de chez vous!

Où acheter du miel équitable
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